OTO.PAN/ オオトパン
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オオトパン開業日記

2021年12月に山梨県甲州市塩山にオープンするオオトパン。家族や仲間達でDIYしてお店を作りました。開業までの紆余曲折はnoteにて掲載！

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パンのオオトヤ

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パンとドーナツの店　オオトパン
【7/18sat 限定で出します！タンドリー 【7/18sat 限定で出します！タンドリーチキンサンド】 試作したらおいしすぎるので、、、 明日出しますね。 10食もだせないかもですが😂 ジュワッとトマトと塩麹で柔らかくしたタンドリーチキン。 玉ねぎの酢漬けで爽やかさプラス。 バンズはサクッと軽めで中はふわっと。 肉肉しいのとジューシーなのとまるごと包める包容力高めのバンズです。 ぜひっ！
【国産レモンクリームドーナツ】 7/17 【国産レモンクリームドーナツ】 7/17金からスタート！ レモン強めのレモンカードのような濃厚レモンクリーム🍋を挟んだドーナツです。 少し冷やしてもおいしい！ 暑い季節に、クエン酸食べてがんばろ〜！
【ご予約ok!!今週土曜日は北欧ロールの日】 最近定着してきました第二土曜日の北欧ロールの日。 かくれた熱烈ファンが多い？！ ・シナモンロール ・カルダモンロール ・カルダモンドーナツ が、この日だけ店頭に並びます。 しっかりと粗挽きカルダモンを練り込んでいるのでフレッシュな香りがふわっと口の中に広がります。 今月は、暑くなってきたこの季節にぴったり！ ルコピさんの豆を使った「水出しコーヒー」もご用意させていただきます☕️ お豆の販売もありますので、ぜひご利用くださいね。 お取り置き予約は、 ・ご来店の方のお名前 ・ご希望の商品の名前と個数 ・だいたいのご来店時間わかれば を、DMにてお送りください🙏 定数になり次第予約終了となります。
【7/5(日)かつぬま朝市出店します】 明日日曜日は、塩むすび広場にて かつぬま朝市に出店します🙏 塩山駅前から徒歩で行けちゃう塩むすび広場 雨予報も晴れ女の力で後ろ倒しにしてやったので、お天気もちそう？？ 9時から12時までです。 地元のマダムから子供まで、地域の皆様の憩いの場に出店できて光栄です☺️ 湿気もおおいし、ラスク詰め放題はありませんが、定番ドーナツ、冷やしたチョコボーナツなどなどお持ちします🙏 お待ちしております！
こんにちは！オオトパンです🍩7月の こんにちは！オオトパンです🍩7月のスケジュールです。 先日お手伝いした畑の桃とすももを使った「すもももラッシー」今年も始まります！ 桃の香りとすももの甘酸っぱさをブレンドしたこの時期だけのドリンクです。 ぜひご賞味くださいね！ 暑さに染みる旨さだよ〜❤️ 7月もおいしさモリモリでお待ちしてます！ 後半はスタミナメニューも出そうかと思ってます！お楽しみに。 🙇臨時休業🙇 7/2（木）7/25（土）7/30（木） 🎪7月のイベント出店 7/5（日）かつぬま朝市　9:00-12:00 @塩山駅前　塩むすび広場 ※朝市限定パンの詰め合わせ　朝のサンドイッチなど限定メニューあり 7/25（土）笛吹川県下納涼花火大会　「BIGFLAT」前にて出店🎆 夏休みが始まってすぐの山梨市駅から歩いて行ける花火大会。駅から会場までの通り沿いにあるレコードショップ「BIGFLAT」さんの店舗前にてオオトパン出店させてもらうことになりました！ 花火大会限定メニューでお待ちしてます🎇 🇸🇪北欧ロールの日🇸🇪第二土曜日 シナモンロールとカルダモンロールをたくさん焼く「北欧ロールの日」を開催します！7/11（土）開催します！
【6/27土の営業について】 台風の接近 【6/27土の営業について】 台風の接近が予想されていますが、オオトパンは通常通り営業します。 雨の状況で営業時間が遅れる場合があるかもしれませんが、10時OPENで予定しております。 足元お気をつけて無理せずお越しください☺️ 仕込みしながらゆるゆる開けてまーす☂️☂️☂️ 今日は、サッカー⚽️少年が胸躍らせてますね☺️ 我が家ももれなく😂 今日も今日とて、おいしいパンとドーナツでお待ちしてますね！ 写真は、サッカー⚽️少年の捕食に人気の「やさしいおいも」 メープルシロップで味付けしたさつまいもあんが入っております🍠 さっと食べれて炭水化物補給💪
【とうもろこし🌽のクロックムッシュ】 今週から始まります。 毎年これを目当てにご来店する方も多数🥰 自家製ホワイトソースの上にジューシーで甘い🌽とうもろこしをもりもり乗せて焼いてます！ 営業は 木曜日金曜日⇨11:00〜17:00 土曜日⇨10:00〜17:00 お待ちしております🥖🍩
【毎月第二土曜日は北欧ロールの日】 月に一度のお楽しみ。 オオトパンの北欧ロールは第二土曜日のみ販売。 ・シナモンロール ・カルダモンロール ・カルダモンドーナツ いずれも限定なのでご予約がおすすめです。 DMからokです👍 一度食べたらヤミツキですよ🥰 浅煎りコーヒーが好き！ シナモンが好き！ カルダモンってなに？食べてみたい! そんなあなたにおすすめです❤️ #オオトパン #カルダモンロール #山梨ドーナツ
【6/14ー毎週日曜日限定】発酵デパートメント山梨さんで、オオトパンのパンが並びます @hakko.department.yamanashi オオトパンのスタートは"パン"ではありませんでした。 パンよりも先にオオトパン店主が魅せられたのが”発酵”の世界。 人間の手が届かない「菌」の世界で繰り広げられる発酵。味噌、日本酒、麹、、、「時間と風土が味を作りさらに時を超えた保存食になるなんて、なんとロマンチック！！🥰！」と、日本の発酵食から発酵キャリア（？）をスタートし、子育てを機に台所がラボとなりどっぷりとハマったパンの世界。 そして今に至るオオトパン。 タイパや効率が求められる時代だからこそ、ふと立ち止まる安心をお届けしたい。 そんな想いから、オオトパンのパンは菌のご機嫌に合わせ、一晩以上じっくり時間をかけて発酵させています。 そしてこの度、「日本の発酵文化の宝箱や〜！」と言っても過言ではない「発酵デパートメント山梨」さんにて日曜日の委託販売がスタートすることになりました✨ ご縁があり同じく山梨県の塩山という地域でお店を構えるご近所さん。 ぬくもり溢れる店内に、オオトパンの滋味深いパンたちが優しく寄り添います。 🥖納品のラインナップ ✔️ ふすまともち麦の食パン（リピーターさんの多い人気者） ✔️ 明日の朝食セット（次の日の朝が楽しみになるセット） ✔️ ドーナツラスク（日持ちがしておやつにぴったり） パンは常温で月曜日まで、冷蔵で1週間ほど、冷凍で1ヶ月ほど楽しめるラインナップです。 ぜひ、発酵デパートメントさんこだわりの調味料や美味しいものと一緒に、オオトパンのパンも楽しんでいただけたら嬉しいです。 日曜日、皆さまのもとにパンがお届けできることを楽しみにしております。 ※写真3枚目は私がリピート買いしてる３品！（他にもおすすめ色々あるよ） かんずり⇨雪の中で発酵させた唐辛子🌶️使う場面ならなんでも合う 純胡椒⇨胡椒の概念が飛ぶ！鶏鍋に入れたり焼いたお肉に添えたり 燻製うずら卵⇨娘がスポーツの捕食としてお気に入り❤️ 📍発酵デパートメント山梨 日曜日限定でお取り扱い中！ #オオトパン #発酵デパートメント山梨 #山梨パン屋 #甲州市グルメ
毎月第二土曜日は"北欧ロールの日" 少しずつ定着してきた北欧ロールの日。今週土曜日開催です。 北欧ロールとは、オオトパンが作る北欧風の「シナモンロール」「カルダモンロール」のこと。普段はお作りしていないのですが、第二土曜日だけは特別にお焼きしています。 ３回目の今月は、リクエストも多かった”カルダモンドーナツ”復活。 そして、これまた隠れたファンが多い”ホットドッグ”も限定数ご用意します。 （※ホットドッグはご注文いただいてから温めますので多少お時間いただきます） シナモンロール/カルダモンロール早速ご予約もいただいています。限定数でのご用意ですので、確実に欲しいという方は、DMもしくはLINEアカウントにご連絡くださいね！ 今週は”ちょっと特別な土曜日”でお待ちしております。 #シナモンロール #カルダモンロール
【6/8日　かつぬま朝市出店します☺️】 オオトパンのドーナツラスク知ってる？ 揚げられたドーナツちゃんをスライスしてじっくりオーブンで焼いて、シュガーグレイズをいい加減に垂らしたものなんだけど、 カリカリぽりぽりおやつにぴったりなんです🍩 ドーナツラスクは日持ちがするので、 ドーナツを友達にお土産であげたいけど当日は渡せないからなぁ、なんて方 遠方の方のお土産として人気！ そんなドーナツラスク🍩 明日のかつぬま朝市では、なんと！ パンやドーナツ購入してくれた方限定で500円で詰め放題できちゃいます❤️ 地元限定企画☺️ぜひチャレンジしてね お手柔らかに❤️ 朝市では限定１０本の アサイチモーニングドッグ🌭もあります 暑くなる前にお待ちしてます！
【七五三キッズイベントに出店します㊗️】 明日は塩山のお店も営業しつつ、昭和町のアピオグランドステージさんにて七五三キッズイベントに出店します。 新作の七五三お着物を試着したりフォトブースで撮影したり、他にもワークショップやアクセサリーなどの出店もあるそうです❤️ イベント詳細はこちら⇨ @apio_anniversary オオトパンは、祝ドーナツの『七五三限定セット』を10月11月に販売予定です。 七五三当日の家族のおやつ、親戚へのお礼の一品にと活躍できます✨ 明日のイベントでは、祝ドーナツがどんな味か食べてみたい！という保護者さんや、ドーナツに目がないお子様のために、祝ドーナツたくさん持っていきます✨ 秋の七五三本番の際には、ぜひご検討ご予約ください！ (ご予約方法や内容については8月下旬にLINEにてご案内予定です) ※明日は七五三限定パッケージでの販売はありません。祝ドーナツ単品での販売となります お待ちしております🍩 ♯七五三
【オオトパンの桃修行】 時差投稿⏰ 【オオトパンの桃修行】 時差投稿⏰ オオトパンのある山梨県甲州市は桃の産地🍑 春満開の桃畑でお花を容赦なく落とした先日🌸 実になれる花が選ばれた💖 今回は、選ばれた実をさらに選抜 袋に入れてもらえるのは１つの枝に１個だけ せっかく実になったのにポイポイ捨てられる実たち💔 そして、選ばれし実だけが「パリッと２」という桃専用袋に丁寧に入れられる 包むとパリパリッと音がするからそこからの由来の名前なのかね ２ってことはバージョン２ってことなのか とにかく桃のためだけに作られた袋である ここまで来ると、選ばれし桃は、もはやサッカー選手なら日本代表レベル🇯🇵 それでも収穫の時に色が悪かったりすると、容赦なくはねだされる厳しい桃ちゃんの世界🍑 選ばれし桃たちと会えるのはもう少し季節が進んでから☀️ はねだされた桃ちゃんたちは「はねだし」と呼ばれて、地元主婦の間でこれでもかとたらい回しにされ、シャーベットやらジャムやらコンポートやら家庭の味になるのであーる#オオトパン #桃🍨 押忍
こんにちは😃パンとドーナツの店オオトパンです🍞 6月のカレンダーです🗓️ 今月も 木曜日・金曜日⇨11:00-17:00 土曜日⇨10:00-17:00 でお待ちしております 【日限定・発酵デパートメント山梨での販売】 @hakko.department.yamanashi 発酵デパートメント山梨さんにて、オオトパンのパンの取り扱いが始まります。 ・ふすまともち麦の食パン ・明日の朝食セット（塩パン、ふすまともち麦の丸パンなど） など、レーズン酵母でじっくり発酵させた、暮らしに寄り添う日々のパンをお持ちします 普段お店に来られない方も、日曜日なのでぜひ足をお運びください🥪 速さを追い続ける現代と真逆の時間軸にある「発酵」という文化。その文化に真摯に向き合う発酵職人たちの商品たちと肩を並べられて光栄です！ 🎪6月のイベント出店 6/6(土) 七五三キッズイベント ＠APIO GRANDSTAGE 衣裳サロン 　山梨県中巨摩郡昭和町西条3600 6/7（日）勝沼朝市　9:00-12:00 @塩山駅前　塩むすび広場 🇸🇪北欧ロールの日🇸🇪 6/13（土）のオオトパンは、シナモンロールとカルダモンロールをたくさん焼く「北欧ロールの日」を開催！今月はホットドッグもお出しします。スウェーデンでも国民食だそうですよ♪ スタッフ一同お待ちしております🥰
🏀 ミニバス大会へ出店させていただ 🏀 ミニバス大会へ出店させていただきました！ 🍩 先週末は、県内外からたくさんのチームが集まる ミニバスケットボールの試合会場へお邪魔してきました！ 今回、子どもたちのために心を込めて作った限定の 【 バスケットボーナツ 】が大・大・大好評！✨ 丸いドーナツにバスケットボールのラインを描いた限定デザインに、 「かわいい！」「テンション上がる！」と、たくさんの子どもたちの笑顔に出会うことができました🥰 みんなバスケットが大好きなのが伝わってきましたよ🏀 一年生の女の子は、「もったいなくて食べられない❤️」と言ってくれたので、「3つ食べたら3ポイントシュート上手くなるよ❤️」と魔法をかけてみました😂 さらに、がんばる選手たちや、朝早くから応援する保護者・指導者の皆様のエネルギー補給にと、 オオトパン自慢の【 旨塩サンド 】や【 ホットドッグ 】も🌭 本当にたくさんのご予約ご注文、ありがとうございました！ 声をかけてくれた八代ミニバスの皆様、ありがとうございました😊 @yatsushiro.minibaske 大好きなスポーツをがんばる子どもたちを、 オオトパンはこれからも「美味しいパンとドーナツ」で全力応援したいと思います🥹 「うちのチームの大会や練習試合にも来てほしい！」 「まとまったお弁当やおやつを予約したい！」 などなど、スポーツチームやイベント関係者の皆様からのご相談も大歓迎です💌 （※配達エリアや最低ご注文金額などの条件がございます。詳しくはDMにてお気軽にご相談ください！） 今週も店舗でお待ちしております！ #オオトパン #OTOPAN #山梨パン屋 #甲州市パン屋 #山梨ドーナツ ♯ミニバス ♯ジュニアスポーツ ♯スポーツ少年団
【先日の朝食の風景🍞】 ふすまもち麦の丸パンをセイロに並べてその脇で卵とキャベツを蒸す 10分くらい蒸すと卵がいい感じに固まる。 蒸したキャベツは刻んで、ツナと塩胡椒とオリーブオイルで味付け。 なんだかんだ、こういうのが落ち着くんだな ふすまともち麦の丸パン、蒸すとおいしい！は、スタッフのMリンから教えてもらった🥰 焼き直すよりも美味いかもしれない。 むちもち食感たまらん❤️ みなさんぜひセイロ朝ごはん試してみてね👍 明日は土曜日、お店でお待ちしてます！
【5/17(日) パンとコーヒーとスイーツのマルシェ】 @pan_coffee_sweets 直前です😂明日になりますが🗻富士山方面で出店します！ イベントにちなんで、ルコピさんのドリップパックもお持ちします🥹お土産にどうぞ❤️ @le_koppi おすすめコーヒーに合うメニューは、 パン🍞 カルダモンロール シナモンロール ドーナツ🍩 冷やしておいしい⭐️ちょこぼうなつカフェオレ味 などなど お待ちしてますね👍
【完熟🍅トマトのBLTサンド】 サンド 【完熟🍅トマトのBLTサンド】 サンドがおいしいという声を最近よくいただくオオトパンです🥖 塩山マダムには有名なトマト直売所🍅にて完熟トマト仕入れましたので、トマトある分BLTサンド作ります。 店主の個人的な意見ですが、しっかりおいしいトマトでなけりゃBLTは成立しない✨ スカスカなトマトじゃだめなんです じゅわっとベーコンの油とトマトの汁が交わり、さらにシャキシャキレタスがみずみずしいリズムを刻むのさ ふすまもち麦食パンではさみます。 なるべく出来たてを渡したいので、今週確実に欲しい人は予約してね👍 2カット入って550円 1カットのみなら300円です 通常の生ハムとクリームチーズの旨塩サンドもご用意してます☺️ 今週もお待ちしてま〜す！
【5/9（土）北欧ロールの日のご提案 】 「お母さん、たまにはゆっくりコーヒーの時間を楽しんでね」 オオトパンの北欧ロールは第二土曜日限定で焼いています。 北欧ロールとは、 カルダモンを贅沢に使った生地にシナモンペーストを巻き込んだ「シナモンロール」、カルダモンペーストを巻き込んだ「カルダモンロール」の２種類。 北欧で長く愛される「フィーカ（Fika）」（コーヒーブレイクの時間」に食べられる定番のおやつです。 今月は5/9（土）に焼きます。そう、母の日の前日！ この日に合わせて、甲府のLe koppiさんのドリップパックやコーヒー豆の販売も予定しています。 ドリップパック➕北欧ロールのラッピングも可能。 さらに、同日には、 ➕flowerさんのカーネーションを中心に生花やアレンジメントの販売も。 ・シナモンロール ・カルダモンロール DMいただければご予約できます 「お母さん、たまにはゆっくりコーヒーの時間を楽しんで」 そんなメッセージを込めた日常に寄り添うプレゼントはいかがでしょう？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 母って何歳になっても母なんですよね。何かと家族の心配をして、せかせかと動き回ってる。私の母もそんな母でした。 だから、「たまにはゆっくりしなよ」ってもっと言ってあげたかったな。 そんな思いを込めて。 オオトパンスタッフ一同、お待ちしております。 #母の日 #母の日🌹 #母の日のお花
【こどもの日プレゼント🎁】 明日5/4 【こどもの日プレゼント🎁】 明日5/4月はゴールデンウィーク営業最終日です！ 5/5はお休みなので、前倒しでこどもの日プレゼントご用意してます 対象→1500円以上お買い上げのグループ お子様(小学生まで)に、ドーナツ割れラスク1袋プレゼント🎁 ※1グループにつき3名分まで ぽりぽり止まらないドーナツラスクはお子様にも大人気🥰 お待ちしております☺️本日は15時まで営業🙏
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