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オオトパンの開業日記#note

オオトパンの日々のあれこれをnoteに綴っています。

https://note.com/otoyoko_otopain

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オオトパン開業日記

2021年12月に山梨県甲州市塩山にオープンするオオトパン。家族や仲間達でDIYしてお店を作りました。開業までの紆余曲折はnoteにて掲載！

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パンのオオトヤ

Instagram

oto_panya

【こうふはっこうマルシェご来場ありがとうございました】
先週土曜日は、こうふはっこうマルシェにご来場ありがとうございました
@hakkou.marche

３万人弱いらしていたようです😳
スタッフ総出で仕込み販売いたしましたが、14時に完売💦

たくさんの方に出会えて感謝です

皆さんの楽しそうな表情が印象的でした☺️
投稿を見てあたたかい声をかけてくださったみなさん、ありがとうございます🙏

大人気✨バターのいとこさん
@butter_no_itoko

太陽と虹さん
@taiyotoniji に
挟まれる好立地で😂

便乗させていただきました💙

イベントはたくさんの刺激がありますね
久しぶりにお会いできた出店者さんとの会話もありがたい🙏

アドレナリン出過ぎてどっと疲れましたが、今週は木曜日から土曜日までゆっくりお店でお待ちしております🥰

少しずつ春が近づいてきてますね🌸

【再投稿※2026年3月スケジュール】
山梨県甲州市にあるパンとドーナツの店オオトパンです🍞
変更点あり再投稿します

3/12-14は肉まんの提供ございません🙇
パンとドーナツは通常通りご用意します

ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

お待ちしております🙂‍↕️

【営業日時】
木曜日〜土曜日
９時から１６時まで営業しております👩‍💼
※3/5 6 7 19日は臨時休業させていただきます

パンやドーナツのご予約は公式LINEまたはInstagramのDMから受け付けています
お気軽にお問い合わせくださいませ。

🎪イベント出店
3/7(土)
こうふはっこうマルシェ　10:00-16:00
@hakkou.marche
舞鶴城公園　自由広場
初出店させていただきます🙏
全国から発酵が集まる一大イベント⭐️

3/15(日)
ふえふきマルシェ　10:00-15:00
@fmarche.new
笛吹みんなの広場

3/29（日）
つぐら市
先月に引き続きつぐら市おじゃまいたします🍓

※毎週のラインナップは公式LINEにて毎週木曜日朝にお知らせしています
プロフィールリンクからご登録してみてくださいね！

オンラインショップもプロフィールリンクから飛べます👇
@oto_panya

【今週の肉まんウィーク中止になります💦】
今週は今季最後の肉まんウィークの予定でしたが、仕込みスケジュールの関係で中止とさせてください🙇
楽しみにしていただいていた皆様、申し訳ありません🙏

肉まんはありませんが、通常営業でパンとドーナツはご用意しております🍞🍩

秋冬の限定の肉まん、今年もたくさんの方にお楽しみいただきありがとうございました

また寒い季節になったらお作りしますね
お楽しみに🙇

今週は木曜日から土曜日営業しております
お待ちしております☺️

【3/7今週土曜日はこうふはっこうマルシェに出店します】
山梨県甲州市にあるパンとドーナツの店オオトパンです

先週からお休みをいただき申し訳ありません🙏
今週はお店はお休みをいただき土曜日から活動再開🥖
甲府にてイベント出店いたします

こうふはっこうマルシェ2026
3/7(土)10:00-16:00

@hakkou.marche

オオトパンは、舞鶴城公園　自由広場「発酵エリア」にてドーナツ販売しております！
この日は、追加便も出しますので、午後まで売り切れずに販売できるようにたくさんご用意したいと思っています🍩

パン作りより先に発酵食品にハマっていた時期があり、味噌づくりをしたり日本酒蔵を巡ったりしていたオオトパン店主としては、胸熱なイベント。

オオトパンのある塩山という町には、はっこうマルシェのキーマンである小倉ヒラクくん
@hiraku_hakko オーナーの
発酵デパートメント山梨もあります
@hakko.department.yamanashi

⇨翌日8日は塩山でも発酵が集うイベント『塩ノ山はっこうひろば』もあり！

そんな御縁もあり、わたしにとって発酵は人生の中で大事なテーマ。

自分のルーツと出会いが混じり合うイベント楽しみです😊

special thanks @gomishoyu_kamo

【オオトパンのこれから・ライフステージの変化とともに】
お店の臨時休業から、その後のご報告が遅くなり大変申し訳ございません。
少し長文になること、個人的な投稿をお許しください。

先週月曜日、母が急逝致しました。弱ってきていたことは薄々感じていましたが、まさかこんなに早くお別れが来るとは信じられず、現実を受け止めるまでのこの1週間、鉛のようにとても重たく先の見えない1週間でした。

遠く離れて暮らすこと、それが年老いた母に負担をかけていたのではないか、もっとそばにいてあげればよかった、そんな自分への後悔と母への申し訳ない気持ちが今でも消えません。

私がパンを作り始めるきっかけになったのは、母が出産祝いに、と買ってくれた「ホームベーカリー」でした。パナソニックのホームベーカリー。何気なく焼いた初めてのパンが焼きたてホワホワでとっても美味しかった。その時の感動が今の私につながっています。母は、オオトパンのパンをわざわざお金を出して通販で買い、お友達に配ったり父と一緒に食べたりしてくれていました。

若い頃は反抗して喧嘩ばかりしていましたが、いざという時にいつも助けてくれるのが母でした。本当に大きな愛を持って接してくれていたと思います。

そして、そんな母がいなくなり、父は一人になりました。

父はいわゆる昭和の親父なので、今まで家事というものをほとんどしたことがない。
そんな父を遠方に住みながらどう支えていくのか、この1週間とても悩みました。
「お店を辞める」という選択肢もよぎりました。

オオトパンが「お客さんとの人間同士のコミュニケーション」を大切にするように、私自身も「家族を大切にする気持ち」は一番大切にしなくてはいけない、と考えています。しかしオオトパンを続けていくことも自分にとって人生を賭けた大切なことです。

この２つを両立していく為、どうするか。

私の結論は「今は無理をせずに細くても続ける」ということでした。
しばらくの間、スタッフにも協力してもらいながらラインナップや営業日の縮小などを選択することになると考えています。

「家族と仕事」、誰しもがぶつかるライフステージの変化の真っ只中に立たされた今ですが、オオトパンの大切にする思いは忘れずに、愛を持ってパンとドーナツをお届けしたいと考えています。
不規則な営業になったりとお客様にはご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、どうかご理解いただき、応援していただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

店主　大戸洋子

【臨時休業のお知らせ】
こんにちは。
甲州市塩山のパンとドーナツの店オオトパンです。
急なお知らせで申し訳ありません。
今週2/26-28は臨時休業させていただきます。

店主の身内に不幸がありお休みをいただきます。
来週以降の営業は改めてお知らせいたします。

突然のお知らせでご来店予定の皆様にはご迷惑をおかけします。
わたし自身も突然のお別れにまだ気持ちが追いついておりませんが、どうぞご理解くださいませ😢

【2/22(日)つぐら市出店】
今週もオオトパンにご来店ありがとうございました
明日日曜日は先月に引き続きつぐら市に出店します🎪

おすすめは、北欧風シナモンロールとカルダモンロール

そして、2/22⇨ニャンニャンの日にちなんで、
限定1セットだけ🐈
2700円相当の詰め合わせ⇨2200円ニャンニャン価格でご用意！
めちゃくちゃ太っ腹なセットです

他にはいつものドーナツやらパンを持っていきます
先月は出せなかったパンもありますので
ぜひ、ポカポカな勝沼まで足を運んでくださいね🥰

お待ちしております👍

【門出のプチギフト】
卒業や卒園のシーズン。
2月後半から3月にかけてギフトのお問合せが増えています。

🎁大口注文は一ヶ月前からご予約可能です
(10セット以上の注文は10日前までにいただけると助かります)

もちろん1セットからご予約できますので、お問合せくださいね

写真は🌸門出の500円セット🌸※ご予約のみ

写真1→ミニチョコドーナツ4色セット
写真2→チョコっとドーナツラスク2枚セット

特別なラッピングやシールで、門出のお祝いをお手伝いしますよ🥹

【明日からのサンド】
菜の花がちらほら🎵
スーパーでも見つけるとついつい嬉しくなってしまう菜の花🥰春を先取りした気分でウキウキしちゃいますよね

明日からのサンドは、
「生ハムと菜の花クリームチーズ」にします！
新鮮なマル神サラダも
もりもりいれて、マスタードでアクセントを👍

エビとブロッコリー🥦も久々やります🥰

今週は、木曜日から土曜日まで店舗営業
日曜日はつぐら市に出店しますよ👍

お会いできるのを楽しみにしています

【今シーズンの肉まんはあと2回!】
オオトパンの冬の風物詩✨
バレンタイン💝でも肉まんも食べてもいいですよね😆
明日2/14(土)は肉まんの日✨

寒い時期だけの贅沢肉まんをぜひ

お待ちしております🥹

【バレンタイン💝リボンパン】ご自

【バレンタイン💝リボンパン】
ご自分へのご褒美に👍

ブリオッシュは贅沢な卵、バター、生クリーム使いで、生地のおいしさももちろん🙆見た目にも楽しいリボン🎀パンです

もともとは、娘の💡アイデア💡
ティーンの視点は新しい発見がありますね❤️🥰

13日、14日限定です👍

#バレンタイン

【オオトパンのバレンタイン💝】み

【オオトパンのバレンタイン💝】
みなさんバレンタインの準備はお済みですか？
オオトパンのバレンタインは、日頃お世話になっている方へチョコっと配ったり
さりげなく家族にご褒美❤️みたいな気持ちに寄り添えるようなものをご用意しました！
13日、14日とたくさんご用意しておりますので、ご来店ください🤗
ご予約もDMから受け付けます。

🍩ストロベリーカカオドーナツ
🍞ブリオッシュのリボンパン(プレーン、チョコ)
🍫チョコっとドーナツラスク

ラッピングもご相談のりますので、スタッフにお声かけくださいね！

♯バレンタイン

【2/11水は祝日営業いたします】こん

【2/11水は祝日営業いたします】
こんにちは😃山梨県甲州市塩山にあるパンとドーナツの店
オオトパンです

明日水曜日は、祝日営業いたします🈺
ドーナツも朝からたくさん揚げますよ☺️

朝から雨？☔️そんな日に来てくれるオオトパンラバーたちにはドーナツラスクをプレゼント🎁

バレンタイン💝に合わせたチョコ商品もチラホラ❤️

オオトパン的なチョコっとバレンタインプレゼント探しにきてね

チョコ好きの我が家の娘は、
「チョコづくしメロンパン」が大好きです❤️

お待ちしております🥖🍩🥖🍩

☃️雪の土曜日に生まれたチョコドーナツラスク🍩

今日は☃️雪模様の中ご来店くださったオオトパンラバーの皆さまありがとうございました😊

さすがにいつもの土曜日の賑わいはなかったけれど、こんな日にわざわざ寄ってくださった皆さまには感謝しかないです🥲
ついつい、色々話しかけちゃったりして、お付き合いいただきありがとうございました🤗

そんなまったり土曜日、チョコドーナツラスク爆誕しました😂
元々は、売りのこってしまったドーナツをリベイクして日持ちするようにしたドーナツラスク、実はお店でも人気商品なんですが、
ふと、思い立って、手伝いに来てくれた長女とチョコでデコレーション✨
チョコのちょい染み込み加減もおいしくて、色々お絵描きして試作してみました！
オオトパン的にはこれくらいのゆるさがらしいかなぁーと。3色作りました🩷

おいしいチョコ使ってるんで、あまったるくなくて、大人も👶子供も満足できそう。

バレンタイン💝に向けて来週販売します！

暇な日は、クリエイティブになれる！😂

来週は水曜祝日から土曜日まで営業します。
お待ちしてます👍

オンラインショップに 🍞お得なリベ

オンラインショップに
🍞お得なリベイクパンセット
♨️肉まん6個セット追加しました！

2/10発送予定です🥹

肉まんセットは今季ラストになるかな？
おいしい蒸し方の紙も一緒に入っています。

おうちで楽しむ肉まん。最高ですよ❤️
よろしければプロフィールリンクからGO!!!

ご注文お待ちしてます

♯お取り寄せ

【雪の日の☃️おこもりのお供に】

【雪の日の☃️おこもりのお供に】

今日は雪予報ですね☃️
オオトパンは通常営業です

今日は、こんな寒い日に足を運んでくださる皆さまに、ビスケットプレゼント🎁します

オオトパン的今日のおすすめは
🍞明日の朝も慌てず朝ごはん用の食パン→10%OFF

🍩ゆっくり家族のおうち時間のお供にシュガードーナツ

♨️冷凍肉まんを買って、おうちでホカホカ蒸したてをいただく！

そんな雪の日をお楽しみくださいませ☃️❄️

お待ちしております☺️

🍓ストロベリーカカオドーナツ🍓

オオトパンのドーナツで、さりげなくバレンタインの感謝の気持ちを💝

限定です。

塩パン作りすぎました😂 一晩ゆっく

塩パン作りすぎました😂
一晩ゆっくり発酵させて明日の朝イチ焼きます🥐

サンドイッチも塩パンで作ります
たくさんあるから買いに来てね👍

#オオトパン

【2026年2月スケジュール】
山梨県甲州市にあるパンとドーナツの店オオトパンです

【営業日時】
木曜日〜土曜日
９時から１６時まで営業しております👩‍💼
※2/11水は祝日営業いたします！

パンやドーナツのご予約は公式LINEまたはInstagramのDMから受け付けています
お気軽にお問い合わせくださいませ♪

♨️肉まんの日♨️
2.14(土)28(土)はほかほか肉まんあります

🎪イベント出店
2/1(日)
かつぬま朝市　9:00-12:00
塩山駅前塩むすび広場

初出店させていただきます🙏
地元で長く愛される朝市に参加できて光栄です！

2/22(日)
つぐら市 11:00-15:00
@tugurasya

先月に引き続きつぐら市おじゃまいたします🐈

3/7(土)10:00-16:00
甲府はっこうマルシェ　
舞鶴城公園　自由広場

寒い季節ですが、ほっこりおいしいパンとドーナツと時々肉まんでお待ちしています❤️バレンタインもありますしね
またチョコ🍫な新作など、こちらのInstagramでご紹介します

お店やイベントにぜひ会いに来てくださいね👍

※毎週のラインナップは公式LINEにて毎週木曜日朝にお知らせしています
プロフィールリンクからご登録してみてくださいね！
@oto_panya

【明日は、かつぬま朝市に出店します🤗】
直前のお知らせになりますが、明日はかつぬま朝市に出店します！
塩山駅前　塩むすび広場にて
9:00-12:00の朝市です。

地元民に長く愛される朝市に初出店できて光栄です🙏

ドーナツ各種、朝市限定お得なパンの詰め合わせも数セットご用意👍
お待ちしております！

朝市帰りに、塩山のいろんなお店に寄り道して帰るのもおすすめです🥹

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