OTO.PAN/ オオトパン
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オオトパン開業日記

2021年12月に山梨県甲州市塩山にオープンするオオトパン。家族や仲間達でDIYしてお店を作りました。開業までの紆余曲折はnoteにて掲載！

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パンのオオトヤ

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パンとドーナツの店　オオトパン
🇸🇪北欧ロールの日をやります🇸🇪＜ご予約可能＞ 今週土曜日は北欧ロールの日（オオトパン認定） 実は、スタッフの間でも人気が高いオオトパンのシナモンロールとカルダモンロール。合わせて北欧ロール。 お客さんの中でも好きな方は5個以上買って冷凍保存される方も多い。 「ここのカルダモンロール食べたら、他のは食べられません！」 「冷凍庫にあるとすごく安心する・・・」などファンの熱量は高めですw 遠路はるばる買いにきてくださる方も多いのですが、好みがすごく分かれる商品でもあります。 今までは不定期に焼いていましたが、「いついけば買えるの？」という問い合わせもよくいただいていたので、2026年4月から 🇸🇪第二土曜日は北欧ロールの日🇸🇪 と決めさせていただきましたw 北欧ロールの特徴は、かみごたえもありつつ程よいふんわり感もある生地と粗挽きカルダモンの香り。コーヒー文化の栄える北欧のパンなので、爽やかな浅煎りコーヒーによく合います。 今月は、カルダモンを生地に入れたカルダモンドーナツも限定数ご用意します♪ 通常のレギュラーパンも並びますよ ・シナモンロール ・カルダモンロール ・カルダモンドーナツ どれもご予約可能ですので、「確実にゲットしたい！！」という熱めのファンはぜひご予約くださいませ。 この機会に北欧ロールの美味しさ体験してみてくださいね！
オオトパンのある山梨県甲州市は桃の産地🍑 満開の桃畑にお手伝いに行ってきた オオトパンスタッフのTっちのお家の畑 花が咲き始めると農家は忙しくなる 素人ながらお手伝いしてきた（おしゃべりしに行った？！） 今の時期は、桃の花を落とす作業 選ばれた花だけが、実になる かわいいお花を容赦なく落とす 最終的には枝に1個の花が残れば良いとのこと 手作業で黙々と繰り返す静かな労働はパン作りにも似ている いいものを作るためには、静かな労働がつきもの そして、時にはかわいいお花も容赦なく落とすことも必要なんだ 言ってて、つらいw かわいいだけじゃダメってことか、ダメですね 育てるってそういうことだね 小さなパン屋でパンを並べる時も同じことを思う 「焼きたいパンをただ並べただけじゃお客さんには届かない」 オオトパンという木を立派に育てて美味しい実をつけるために何が必要か 時には、かわいいパンをパン棚から引退させる勇気も必要 お客さんにとっての「オオトパンの美味しい実」ってなに？ そんなことを考えた桃修行でした 押忍💪 ♯桃修行
【今週の営業のお知らせ】 こんにちは😃オオトパンです。 今週は少し変則的です 木曜日→お休み 金曜日→通常営業11:00-17:00 土曜日→通常営業＋北欧ロールの日10:00-17:00 日曜日→イベント出店　かつやまマルシェ 河口湖大石公園 @katsuyama_marche 10:00-15:00 木曜日はお休みをいただき、金曜日から日曜日までパンとドーナツたくさんご用意します☺️ 金曜日は、近くの短大への配達も再開🚚 新しい大学生に会えるのが楽しみです✨ 北欧ロールの日についてはまた投稿しますね🇸🇪 一部の熱狂的コアファンがいらっしゃる北欧ロール❤️いままでは不定期販売になっていましたが、第二土曜日を北欧ロールの日と勝手に認定させていただきます☺️ 日曜日のかつやまマルシェは、初出店！ 久しぶりの河口湖方面での出店です。 峠を越えて向かいます🎵 入学やら進級やらバタバタする1週間ですが、オオトパンでほっとひと息つきに来てくださいね🥰
【4月スケジュール】 オオトパンの4月スケジュールです☺️ 北欧好きの皆様に朗報🇸🇪 第二土曜日に、『北欧ロールの日』開催❤️ オオトパンのコアなファンの心を鷲掴みにしているシナモンロール、カルダモンロールをたっぷり用意する日です。 その日ふ、久しぶりに、プラスフラワーさんのお花販売あります🌼やったー @plusflower_kyusoku 生活をゆったり楽しむ北欧スタイルに、お花はぴったり🌼 さりげなく生活にとけこむお花をご用意してくれます❤️ その日は塩山駅前では 塩の山ワインフェス @shionoyama.fest シルクではビアフェス @cirque.enzan 塩山周辺が楽しそうです！ ㊗️入学祝ドーナツもご予約受付中！㊗️ 詳しくは前の投稿を見てくださいね 【営業日時】 木・金→11:00-17:00 土→10:00-17:00 パンやドーナツのご予約は公式LINEまたはInstagramのDMから受け付けています お気軽にお問い合わせくださいませ。 🎪イベント出店 4/12(日) かつやまマルシェ　 @katsuyama_marche 富士山方面のみなさーん！久しぶりに行きます🚗 会いに来てくださいね☺️ 4/19(日) ふえふきマルシェ 　10:00-15:00 @fmarche.new 笛吹みんなの広場 三回目の出店！毎回にぎやかなマルシェ☺️ お子様が遊べる芝生スペースもゆったりで、お子様連れにおすすめです☺️シートや遊び道具持参でね❤️ ※毎週のラインナップは公式LINEにて毎週木曜日朝にお知らせしています プロフィールリンクからご登録してみてくださいね！ オンラインショップもプロフィールリンクから飛べます👇 @oto_panya
【大切なお知らせ】 店頭ではお伝えしておりますが、 営業時間が2026年4月から変更になります。 ◯木曜日・金曜日→11:00-17:00 ◯土曜日・祝日→10:00-17:00 朝しか行けない！というお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、オープン時間にはすべてのパンとドーナツを揃えて営業いたしますので、 「いつ行けばいろんな種類変えるの？！」というお客様のモヤモヤは解消できるかと🙏 放課後の小学生にも優しい🧒17時まで営業でお待ちしております。 ご理解いただけましたら幸いです。 4月のスケジュールも後ほど🙏 オオトパン店主より
【つぐら市出店します】 3/29(日)は勝沼のつぐら市に出店します🍓 いちごがテーマのマルシェ！ いちごクランチドーナツも限定で販売します🥰 今季ラストの花見ドーナツや、新作さくら抹茶など春全開です☘️🌸 定番シュガードーナツやあんバターなどもたくさんお持ちしますので、ぜひ桜満開の勝沼へ🫶🏻 勝沼駅前の桜も素敵ですよ💓 お待ちしております！ ♯つぐら市
\「祝ドーナツ」店頭販売中☺️/ 離任式や卒園祝い、入学祝い、そして自分へのご褒美にと、たくさんの方に手に取っていただけて嬉しいです🌸 明日3/28土、来週4/2.3.4も販売します。 そして、ご入学を控えた皆様、保護者様に朗報🥰 4/7(火)8(水)は甲州市の入学式ですね。 通常、火曜日水曜日は定休日ですが「当日に配りたい！」というお声にお応えして、**【10個以上の大口予約】**に限り、当日お渡し枠を作りました！ お祝いのお裾分けや、集まりの手土産にぜひご利用ください🍩 🌸 4/7(火) 8(水)入学式当日・特別お渡し予約 • 対象： 「祝ドーナツ」を10個以上ご予約の方 • 受取時間： 11:00 〜 14:00 • 予約方法： DMまたは店頭にて【4/3(金)】までにお知らせください ❄️ 少人数でお祝いの方は「前週確保」がおすすめ！ 「当日は10個もいらないけれど、家族で食べたい」という方は、ぜひ今週または来週の営業日（木金土）に確保してください✨ オオトパンのドーナツは、冷凍保存ができるんです！ 1. ラップでぴっちり包んで冷凍庫へ。 2. 食べる30分〜1時間前に常温に出して自然解凍するだけ。 当日の朝に冷凍庫から出しておけば、式から帰った後のティータイムに、もちもちの「祝ドーナツ」が楽しめますよ🌸 ご予約・ご来店お待ちしております！ #オオトパン #甲州市 #祝ドーナツ #入学祝い #山梨パン屋 お祝いギフト 伝統を繋ぐ
【祝ドーナツ、できました】 甲州市に伝わる『祝パン』からヒントをいただいて、 お祝いの気持ちをドーナツにしました㊗️ 卒業、入学、門出、お礼など、 節目の日の贈りものにおすすめです。 ・親戚の入学祝いに ・お祝いのお返しに ・離任式でお世話になった先生に ・入学祝いに息子にプレゼント🎁 3/26(木)-28(土)、4/2(木)-4(土) まずは店頭でテスト販売してみます。 3/27金以降でしたらご予約できます🫶🏻 予約制で通年販売できたらいいな、と思っています。 敬老の日や子供の日、母の日、色々なハレの日に寄り添いたい🥰 気になる方は店頭またはDMでおたずねください☺️ 甲州市の学校関係者の皆様、大量注文お待ちしております😂 #祝ドーナツ #オオトパン #甲州市 #山梨パン屋 #入学祝い
【スポーツ少年団の卒団式のお祝いに🏀】 昨日は山梨の八代ミニバスチームの卒団式へ80個のバスケドーナツを納品しました。 @yatsushiro.minibaske チームカラーのリボンを添えて。 スポーツを通して学べることはたくさんあるね✨ つらい時もくやしい時もたくさんあるけど、やっぱり楽しいって心の底から思えた時、大切なものを手に入れられる気がします💖 そしてそんな子どもたちから、大人もたくさん学ばせてもらっています🥹 六年生、卒団おめでとうございます♪ 子どもたちの新しい門出に、オオトパンの円（縁）が繋がりますように🥰 オオトパンではお祝いドーナツ応援ドーナツ承ります🎉 お問い合わせください🙏 ♯スポ少 ♯卒業式 ♯お祝ドーナツ
【ラザニアムッシュ明日でラスト！】 自家製ミートソースとホワイトソースを重ねる、濃厚なハーモニーがくせになるラザニアムッシュ。 あたたかくなってきたので、そろそろ引退します☺️またヌクヌクあたたまりたい季節になったら、、、🧣 いちごクランチ🍓ドーナツもお店では明日までとなります まだ食べてないよ！というかたはぜひ！ 29日のつぐら市はいちごがテーマなので、またお出しできるかも🥰 三連休、みなさん楽しんでますか？おでかけにもぴったりのぽかぽか陽気☘️ 甲州市塩山にもお出かけくださいね！ オオトパンに来たら、おすすめスポットたくさん教えちゃいますよ🎵 駅前の電動自転車ぐるりんでサイクリングもおすすめ！🚴
【3.19(thu)お休みいただいています】 今日は近所の小学校は卒業式ですね👩‍🎓🌸 今日はオオトパンはお休みいただいています オオトパンの前は通学路なので、 いつも学校帰りに 「ただいまー！」と声をかけてくれたり、チャリで1人で買い物に来てくれる六年生が卒業しちゃうのはさみしい🥲 すっかり地元のパン屋のおばちゃんです🥹🥖 中学生になっても制服姿で買いに来てね🥰 小学六年生卒業おめでとう㊗️ 今週は20(金)と21（土）の営業です きっと子供さんがもう春休みのご家庭も多いだろうし、お花見にもぴったりの日和ですね お食事系惣菜パンもいつもより多めにご用意しますね🥖 おまちしております🥰 ※パンやドーナツのラインナップは公式LINEで毎週木曜日の朝に配信しています🙏 登録はプロフィールリンクから。ご予約も可能です。
【ふえふきマルシェに出店します】 3 【ふえふきマルシェに出店します】 3/15(日)石和の笛吹みんなの広場にて、 ふえふきマルシェ出店します🙏 限定⭐️ 🍓いちごクランチドーナツ🍓 20個ほどのご用意になります シュガー系ドーナツ スコーン あんバター 明太フランス メロンパン など お待ちしております☺️ ♯ふえふきマルシェ
【佐野農園さんのいちご🍓とコラボ⭐️いちごクランチドーナツ】 こんにちは😃 オオトパンと同じく甲州市塩山にあるいちご農園🍓 佐野農園さんのフレッシュいちごを使った限定ドーナツをお出しします special thanks!! @sanono0215 甘味がぎゅっと詰まった農園直接仕入れ⇨むしろコンテナに乗せて持ってきていただける距離感🙏のいちごが使えるなんて、フルーツ王国山梨ならでは❤️ ホワイトデーのお返しでも喜ばれるね🥰 3/14(sat)⇨店舗営業 3/15(sun)⇨ふえふきマルシェ 3/20(fri)3/21(sat) ⇨店舗営業 にて販売します♪ 数量限定です いちご🍓の季節だけのお楽しみをぜひ楽しんでくださいね
【明日から店舗再開します】 おはようございます パンとドーナツの店オオトパンです🍩🍞 明日から塩山のお店を再開します 2週間お休みいただきありがとうございました🙏 ご来店予定だった皆様、ご迷惑おかけいたしました ふわもちなシンプルドーナツが当店の1番人気ですが 元々は家族の為に安心なシンプルな材料で作るパンが原点🍞 子供からおじいちゃんまで家族みんなで食べられるよう、素材にはこだわっても、ハードなものは焼かず、日常で背伸びせずに食べられるパンを作ってきました 派手でなくても、隣にいると安心する そんな存在になりたいオオトパンです🥖 「おいしいねぇ」と言い合える時間のお手伝いが少しでもできたら幸せです🙏 そんな気持ちで明日からまた丁寧にパンとドーナツをお作りしてお待ちしています☺️ 春のメニューも少しずつお出しできたら🙏 またお知らせしますね🌸
【こうふはっこうマルシェご来場ありがとうございました】 先週土曜日は、こうふはっこうマルシェにご来場ありがとうございました @hakkou.marche ３万人弱いらしていたようです😳 スタッフ総出で仕込み販売いたしましたが、14時に完売💦 たくさんの方に出会えて感謝です 皆さんの楽しそうな表情が印象的でした☺️ 投稿を見てあたたかい声をかけてくださったみなさん、ありがとうございます🙏 大人気✨バターのいとこさん @butter_no_itoko 太陽と虹さん @taiyotoniji に 挟まれる好立地で😂 便乗させていただきました💙 イベントはたくさんの刺激がありますね 久しぶりにお会いできた出店者さんとの会話もありがたい🙏 アドレナリン出過ぎてどっと疲れましたが、今週は木曜日から土曜日までゆっくりお店でお待ちしております🥰 少しずつ春が近づいてきてますね🌸
【再投稿※2026年3月スケジュール】 山梨県甲州市にあるパンとドーナツの店オオトパンです🍞 変更点あり再投稿します 3/12-14は肉まんの提供ございません🙇 パンとドーナツは通常通りご用意します ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 お待ちしております🙂‍↕️ 【営業日時】 木曜日〜土曜日 ９時から１６時まで営業しております👩‍💼 ※3/5 6 7 19日は臨時休業させていただきます パンやドーナツのご予約は公式LINEまたはInstagramのDMから受け付けています お気軽にお問い合わせくださいませ。 🎪イベント出店 3/7(土) こうふはっこうマルシェ　10:00-16:00 @hakkou.marche 舞鶴城公園　自由広場 初出店させていただきます🙏 全国から発酵が集まる一大イベント⭐️ 3/15(日) ふえふきマルシェ 　10:00-15:00 @fmarche.new 笛吹みんなの広場 3/29（日） つぐら市 先月に引き続きつぐら市おじゃまいたします🍓 ※毎週のラインナップは公式LINEにて毎週木曜日朝にお知らせしています プロフィールリンクからご登録してみてくださいね！ オンラインショップもプロフィールリンクから飛べます👇 @oto_panya
【今週の肉まんウィーク中止になります💦】 今週は今季最後の肉まんウィークの予定でしたが、仕込みスケジュールの関係で中止とさせてください🙇 楽しみにしていただいていた皆様、申し訳ありません🙏 肉まんはありませんが、通常営業でパンとドーナツはご用意しております🍞🍩 秋冬の限定の肉まん、今年もたくさんの方にお楽しみいただきありがとうございました また寒い季節になったらお作りしますね お楽しみに🙇 今週は木曜日から土曜日営業しております お待ちしております☺️
【3/7今週土曜日はこうふはっこうマルシェに出店します】 山梨県甲州市にあるパンとドーナツの店オオトパンです 先週からお休みをいただき申し訳ありません🙏 今週はお店はお休みをいただき土曜日から活動再開🥖 甲府にてイベント出店いたします こうふはっこうマルシェ2026 3/7(土)10:00-16:00 @hakkou.marche オオトパンは、舞鶴城公園　自由広場「発酵エリア」にてドーナツ販売しております！ この日は、追加便も出しますので、午後まで売り切れずに販売できるようにたくさんご用意したいと思っています🍩 パン作りより先に発酵食品にハマっていた時期があり、味噌づくりをしたり日本酒蔵を巡ったりしていたオオトパン店主としては、胸熱なイベント。 オオトパンのある塩山という町には、はっこうマルシェのキーマンである小倉ヒラクくん @hiraku_hakko オーナーの 発酵デパートメント山梨もあります @hakko.department.yamanashi ⇨翌日8日は塩山でも発酵が集うイベント『塩ノ山はっこうひろば』もあり！ そんな御縁もあり、わたしにとって発酵は人生の中で大事なテーマ。 自分のルーツと出会いが混じり合うイベント楽しみです😊 special thanks @gomishoyu_kamo
【オオトパンのこれから・ライフステージの変化とともに】 お店の臨時休業から、その後のご報告が遅くなり大変申し訳ございません。 少し長文になること、個人的な投稿をお許しください。 先週月曜日、母が急逝致しました。弱ってきていたことは薄々感じていましたが、まさかこんなに早くお別れが来るとは信じられず、現実を受け止めるまでのこの1週間、鉛のようにとても重たく先の見えない1週間でした。 遠く離れて暮らすこと、それが年老いた母に負担をかけていたのではないか、もっとそばにいてあげればよかった、そんな自分への後悔と母への申し訳ない気持ちが今でも消えません。 私がパンを作り始めるきっかけになったのは、母が出産祝いに、と買ってくれた「ホームベーカリー」でした。パナソニックのホームベーカリー。何気なく焼いた初めてのパンが焼きたてホワホワでとっても美味しかった。その時の感動が今の私につながっています。母は、オオトパンのパンをわざわざお金を出して通販で買い、お友達に配ったり父と一緒に食べたりしてくれていました。 若い頃は反抗して喧嘩ばかりしていましたが、いざという時にいつも助けてくれるのが母でした。本当に大きな愛を持って接してくれていたと思います。 そして、そんな母がいなくなり、父は一人になりました。 父はいわゆる昭和の親父なので、今まで家事というものをほとんどしたことがない。 そんな父を遠方に住みながらどう支えていくのか、この1週間とても悩みました。 「お店を辞める」という選択肢もよぎりました。 オオトパンが「お客さんとの人間同士のコミュニケーション」を大切にするように、私自身も「家族を大切にする気持ち」は一番大切にしなくてはいけない、と考えています。しかしオオトパンを続けていくことも自分にとって人生を賭けた大切なことです。 この２つを両立していく為、どうするか。 私の結論は「今は無理をせずに細くても続ける」ということでした。 しばらくの間、スタッフにも協力してもらいながらラインナップや営業日の縮小などを選択することになると考えています。 「家族と仕事」、誰しもがぶつかるライフステージの変化の真っ只中に立たされた今ですが、オオトパンの大切にする思いは忘れずに、愛を持ってパンとドーナツをお届けしたいと考えています。 不規則な営業になったりとお客様にはご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが、どうかご理解いただき、応援していただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 店主　大戸洋子
【臨時休業のお知らせ】 こんにちは。 甲州市塩山のパンとドーナツの店オオトパンです。 急なお知らせで申し訳ありません。 今週2/26-28は臨時休業させていただきます。 店主の身内に不幸がありお休みをいただきます。 来週以降の営業は改めてお知らせいたします。 突然のお知らせでご来店予定の皆様にはご迷惑をおかけします。 わたし自身も突然のお別れにまだ気持ちが追いついておりませんが、どうぞご理解くださいませ😢
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