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2018年12月29日

2018年　OTO.PAIN振り返り

さて、２０１８年ももうそろそろ終わりが近づいてきました。今年も皆さまお世話にな...

note

オオトパンは店舗はありません。週に1回だけ厨房をお借りしてパンを焼くヤドカリパン屋です。

毎日毎日たくさんの量は作るパン屋ではありませんが、一つずつ丁寧に、美味しいものを届けたいと思っています。

小麦は山梨県北杜市にて栽培にも取り組んでいます。生産量が少ないからこそ仕入れられる、貴重な食材を使わせてもらっています。

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パンのオオトヤ

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oto_panya

こちらも！今週土曜日です。
予約は本日までのようです。南アルプス方面の方ぜひ😄

#Repost @glocal.fun
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「富士の介ベーグル」
@kunseiya_hibiki 燻製屋響さんからの出品です。響さんのイベントでも前回の南ぷす朝市でも大人気でした。

今回も気になる方はお早めにご予約ください‼️
https://asaichi.glocal.fun/2020/07/29/hibiki-0002/
#南ぷす朝市
#燻製屋響
#富士の介ベーグル
#山梨イベント
#南アルプス市イベント
#南アルプス商店街
#ドライブスルー
#デリバリー
#地域活動
#地域おこし

【9/18(金)メニュー】

今週は、葡萄まつりだな！！
巨峰は、牧丘地区の巨峰です。
山梨では巨峰と言えば牧丘！らしいです。
ジューシー☆焼いた巨峰とローズマリーの組み合わせも私は大好きです！

ゼリーサンドは、赤ワインコンポートをゼリーにして、巨峰つぶごといれちゃいました！クリームと合わさって冷たいデザート。

トロペジェンヌのシャインマスカットは、AMEKENさんのもの。

11:30〜14:00まで明日も販売します。 @cafe_wine_troll

お取り置きもできます。あんバターやサンドなど受け取り時間は12時半〜14時、17時半から21時まで。

12時以降に色々焼き揃います。

人気のあんバターは、ご予約いただけると確実にご用意できるかと。

保冷バッグやエコバッグのご持参もご協力くださいませ🤗クリーム系は常温保存はおすすめしません。そして冷え冷えが美味です！

ご予約いただいたあんバターやゼリーサンド、トロペジェンヌは冷やして保管しておきますので、夕方以降のお受け取りもご利用くださいねー。

よろしくお願い致します。

メニュー↓↓

・食パン
・雑穀食パン

・塩パン
・豆乳パン
・豆乳レーズン
・雑穀丸パン

・チーズボール
・フォカッチャ
・巨峰とローズマリーのデザートフォカッチャ

・あんバター(塩パンor雑穀)

・巨峰ワインゼリーサンド
・シャインマスカットのトロペジェンヌ
など。

ご予約の際は

お名前、商品と個数、ご来店時間を明記の上、メッセージでご予約ください。

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#トロペジェンヌ#巨峰
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

【サンドイッチ修行　20209.16】
アボカド
キャロットラペ
チーズ

自信持って売り物となれるサンドイッチを研究してます！！

旦那の食レポ
「人参が邪魔！！！！」
が〜ん！！！
バランスがむずいな。。。

#オオトパン#サンドイッチ#修行
#サンドイッチ好きな人と繋がりたい
#山梨#甲府

【今週の発送状況　2020.09.14】

今週の発送状況！9/19(土)発送受付中。

丸パンサイズのシンプルパン、塩パン、食パン、フォカッチャ、ふすまと雑穀のパンなどなど入ります！

送料込3000円の「おまかせセット」
送料込2000円の「はじめましてセット」

小麦は、北海道産のキタノカオリと、ナチュの川村さんと一緒に育てたユメカオリを使っています。
そろそろ今年収穫した新麦も使えるかな？

小麦とは手間のかかる農作物です。
パンを作るからには、その実感も置き去りにしないでいたいなぁ。だから畑に行きます。

オンラインショップから受付中！
プロフィールからどうぞ。

#オオトパン#山梨パン屋#通パン#パン屋#パン好き#パン屋めぐり#山梨グルメ#山梨カフェ#小麦#小麦栽培#bread#wheat#japan#sustainable#baker#agriculture#パン好きな人と繋がりたい #パン屋

【9/11(金)メニュー】ドキドキデビューの巨峰ワインゼリーサンド。

ストーリーでありかなしか！をみなさんに聞いたあのサンド。6名のアリ！をいただいたので明日販売します！

ちなみにゼリーを改良して透明にスケスケの果肉入りにして、映えを狙ってみました。
あとさりげなく、シャインマスカットのトロペジェンヌ。

11:30〜14:00まで明日も販売します。 @cafe_wine_troll

お取り置きもできます。あんバターやサンドなど受け取り時間は12時半〜14時、17時半から21時まで。

12時以降に色々焼き揃います。

人気のあんバターは、ご予約いただけると確実にご用意できるかと。

保冷バッグやエコバッグのご持参もご協力くださいませ🤗クリーム系は常温保存はおすすめしません。そして冷え冷えが美味です！

ご予約いただいたあんバターやゼリーサンド、トロペジェンヌは冷やして保管しておきますので、夕方以降のお受け取りもご利用くださいねー。

よろしくお願い致します。

メニュー↓↓

・食パン
・雑穀食パン

・塩パン
・豆乳パン
・豆乳レーズン
・雑穀丸パン

・トマトチーズボール
・フォカッチャ
・巨峰とローズマリーのデザートフォカッチャ

・あんバター(塩パンor雑穀)

・巨峰ワインゼリーサンド
・シャインマスカットのトロペジェンヌ
など。

ご予約の際は

お名前、商品と個数、ご来店時間を明記の上、メッセージでご予約ください。

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#トロペジェンヌ#巨峰
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

【今週の発送状況　2020.09.08】

今週の発送状況！
ご自宅に届くオオトパンの今週の通パンは、9/12(土)発送予約は受付終了しました！
来週9/19（土)発送で受け付けています。

丸パンサイズのシンプルパン、塩パン、食パン、フォカッチャ、ふすまと雑穀のパンなどなど入ります！

送料込3000円の「おまかせセット」
送料込2000円の「はじめましてセット」

なにげない朝食に。なにげないサンドイッチに。なにげないおやつに。
そこらへんに何気なく転がってるパンがめちゃうまい！みたいなとこを目指しています。

どちらも、オンラインショップから受付中！
プロフィールからどうぞ。

#オオトパン#山梨パン屋#通パン#パン屋#パン好き#パン屋めぐり#山梨グルメ#山梨カフェ#小麦#小麦栽培#bread#wheat#japan#sustainable#baker#agriculture#パン好きな人と繋がりたい #パン屋

【美味しすぎるパン食い競争やります＠甲府アンサーノックス】
ASOBU PARKのちいさな夏祭りで、パン食い競争やるよー。
あれだよ、ぶら下がったパンを口でパクって取るやつ。
通常の販売ではないので、買いたい人はもれなく口でパクっと取ってくださいね！もちろん取り置きなんてしないぞ！(笑)欲しいパンめがけて走れ！！

今週土曜日11時から。

子供たちと楽しみたくて！
ペイントしたりゲームしたり出来るみたいだから、よかったらふらっと遊びに来てくださいね。

パン食い競争、いつも人気のパンとか色々ぶら下げます。小さい子は手でとってもいいからね♥ちゃんと低くしてあげるからねー。大人はちゃんと口で取りなさいよ！

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#パン食い競争#ASOBUPARK

#Repost @asobu_park
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Answer Knocks

「ASOBUナツマツリPARK」
今年はコロナのおかげで、イベントとかお祭りとかできないしさ、ASOBU PARKもやりたいけどできないのさ。でも、夏の終わりに子ども達に夏の思い出をつくってあげたいなと、ふと思ったのさ。ということで来週9/12の土曜日に4時間だけ小さな夏祭りやります。場所は例年ASOBU PARKを開催している場所から歩いて30秒くらいの場所です。たくさん人が集まったり、一緒に遊んだりできない今だけど、心は密に遊べたらいいな、なんて思ってます！ASOBU PARKの仲間たちが集まってきて、おれけん玉できちゃうよ、ダブルダッチできちゃうよ、みたいに遊びの輪が広がっていくような4時間になればよいなと思っています✊

●現在の予定アソブ
・DJ / LAB&中一郎
・会場のガラスにフリーペイントスペース
・STREET SHOOTING YAMANASHI by @aaay_aay26
・粋な物販&駄菓子POP UP STORE 似顔絵もあるかもよ by @uhei331
・オオトパン @oto_panya による「美味しすぎるパン食い競争」
and more...
#ASOBUナツマツリPARK #ASOBUPARK #夏祭り

【9/4(金)メニュー】

【9/4(金)メニュー】桃は今週で本当に終わります！巨峰！

贅沢に使えるフルーツ。今週は巨峰！！
そして、そらくも農場さんのとうもろこしを入れたコーンチーズボール！

わたしが山梨に引っ越したのは、素材の近くにいたかったから、というのも大きな理由。

11:30〜14:00まで明日も販売します。 @cafe_wine_troll

お取り置きもできます。あんバターやトロペジェンヌなど受け取り時間は12時半〜14時、17時から21時まで。

12時以降に色々焼き揃います。

人気のあんバターや桃のトロペジェンヌは、ご予約いただけると確実にご用意できるかと。

保冷バッグやエコバッグのご持参もご協力くださいませ🤗暑いので、クリーム系は常温保存はおすすめしません。そして冷え冷えが美味です！

ご予約いただいたあんバターやトロペジェンヌは冷やして保管しておきますので、夕方以降のお受け取りもご利用くださいねー。

雨が心配だけど、がんばりましょー。

よろしくお願い致します。

メニュー↓↓

・食パン
・雑穀食パン

・塩パン
・豆乳パン
・豆乳レーズン
・雑穀丸パン

・コーンチーズボール
・フォカッチャ
・巨峰とローズマリーのデザートフォカッチャ

・あんバター(塩パンor雑穀)

・桃とベリーのカスタードブリオッシュ
・桃のトロペジェンヌ(チーズクリームと桃のサンド）

など。

ご予約の際は

お名前、商品と個数、ご来店時間を明記の上、メッセージでご予約ください。

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#トロペジェンヌ
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

先日ストーリーにもアップしましたが、桃のカスタードブリオッシュと桃のトロペジェンヌは今週金曜日までご用意できそうです！写真にはブルーベリーノッてますが、これは手に入ればのせます。桃オンリーかもしれません。

すでにお問い合わせいただいておりますが、確実に欲しい方はご予約くださいね。

おそらく最後なので当日分もビビらずに(笑)いつもよりちょっと（←やはりビビリ)多めに用意します！
なので、ビビらずに買いに来てね！

桃は一宮のAMEKENさんの桃。
カスタードには黒富士農場の濃厚卵を使用してます。
うまい！の後ろにはワケがある。生産者の方々の毎日の愛情がたっぷりの果物や農作物が使えることに感謝。大地や生き物を相手にしているすごい人たちです。

#オオトパン#山梨パン屋#通パン#パン屋#パン好き#パン屋めぐり#山梨グルメ#山梨カフェ#小麦#小麦栽培#桃#自家栽培小麦#甲府グルメ#甲府パン屋#bread#wheat#japan#sustainable#baker#agriculture

【今週の発送状況　2020.09.01】

今週の発送状況！
ご自宅に届くオオトパンの今週の通パンは、9/5(土)発送予約は受付終了しました！
来週発送で受け付けています。

丸パンサイズのシンプルパン、塩パン、食パン、フォカッチャ、ふすまと雑穀のパンなどなど入ります！

送料込3000円の「おまかせセット」
送料込2000円の「はじめましてセット」

どちらも、オンラインショップから受付中！
プロフィールからどうぞ。

先日お客様から届いた感想の中に、「美味しいだけじゃなく、じんわりしみるような味で、本当に大好きです。これから先、何年も何十年も食べたいなと思ってしまいます。」というメールをいただきました。
パン屋さんで修行したことも学校で学んだこともなく、ただひたすらトライ&エラーの独学で歩んできたパンの道ですが、一人でも届いてくれていたことが嬉しかった。正解はいつも、お客さんが示してくれます。（間違いや失敗も、いつもお客さんが教えてくれる)

何年も何十年も届け続けられるように私も気合が入り直しました！

#オオトパン#山梨パン屋#通パン#パン屋#パン好き#パン屋めぐり#山梨グルメ#山梨カフェ#小麦#小麦栽培#bread#wheat#japan#sustainable#baker#agriculture#パン好きな人と繋がりたい #パン屋

【8/28(金)メニュー】桃は今週か来週で終わります！来週はブドウたち♪

贅沢に使えるフルーツ。近くに産地があるからこそのありがたい感覚。そろそろいちじくも出てますね！

11:30〜14:00まで明日も販売します。 @cafe_wine_troll

お取り置きもできます。あんバターやトロペジェンヌなど受け取り時間は12時半〜14時、17時から21時まで。

12時以降に色々焼き揃います。

人気のあんバターや桃のトロペジェンヌは、ご予約いただけると確実にご用意できるかと。

保冷バッグやエコバッグのご持参もご協力くださいませ🤗暑いので、クリーム系は常温保存はおすすめしません。そして冷え冷えが美味です！

ご予約いただいたあんバターやトロペジェンヌは冷やして保管しておきますので、夕方以降のお受け取りもご利用くださいねー。

まだまだ暑いけどがんばりましょー。

よろしくお願い致します。

メニュー↓↓

・食パン
・雑穀食パン

・塩パン
・豆乳パン
・豆乳レーズン
・雑穀丸パン

・トマトチーズボール
・フォカッチャ

・あんバター(塩パンor雑穀)

・桃とベリーのカスタードブリオッシュ
・桃のトロペジェンヌ(チーズクリームと桃のサンド）

など。

ご予約の際は

お名前、商品と個数、ご来店時間を明記の上、メッセージでご予約ください。

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昨日の投稿で、日本のパン屋さんはエンターテイメント性が高い。と書いた。

そんなパン文化を楽しく思う一方で、日本のパンはバラエティに富みすぎて、まるで歌舞伎町のネオンのようにギラギラゴチャゴチャと私達の脳みそをパラダイスにしてくれる魔力もある。

それはたまに過剰。

楽しむということと、食べるということ。

嗜好品としてのパンと、生活必需品としてのパンの二面性。

ご褒美として贅沢したいときのパンと、毎日の食事の一部としてのパン。
サンドイッチや惣菜パンは、分類するならなんだろう。片手でペロリパンだな。

オオトパンで販売するパンは、ご褒美パン1割、毎日パン8割、片手でペロリパンは1割くらいかな。

ハレのパンとケのパンをバランス良く食べたいね。

おうちに届くオオトパンもオンラインショップで受け付け中!

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日本にはパンが溢れていて、甘いパンからしょっぱいパン、シンプルなパンまで色々ある。

それだけ種類があるから日本のパン屋さんはエンターテイメント性が高い。パンを食べるシーンはたくさんあって、それだけ色々楽しめる日本のパン文化の懐は深いなぁと思っている。
パンに対する工夫、アレンジ、技、ある意味アメリカやヨーロッパの文化すら超えてると思う。

あんバターとはまさにその真骨頂。こんなパン作っちゃう日本人のなんでも合わせちゃう和洋折衷感よ。

オオトパンの丸パンや塩パンで自宅あんバター作るのもおすすめです！
ポイントは、
「バターは塗るではなく挟む」
「あんことは、はみ出すものだ！」

この２つを念じながら作ればおいしくできるよー

おうちに届くオオトパンもオンラインショップで受け付け中!

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おそらく今週金曜日で終わりです。
桃のトロペジェンヌ。

硬めの桃コンポートと、マスカルポーネチーズクリームとアクセントにカルダモン。

しっとり感も軽さもあるブリオッシュ生地に挟んでいるので、冷やしてもパサつかないです。

生クリーム系は普段は好んで食べないけど、冷やして食べるパンには、合うんだなぁ〜。軽めのホイップクリームとマスカルポーネをブレンドしたクリームで、暑さに疲れた体にご褒美。

食パンのフルーツサンドが巷では人気だけど、ブリオッシュ生地のサンドのほうがよりご褒美感があり、私は好きだなぁ。

山梨は桃の次はブドウ！！

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#桃#甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#トロペジェンヌ#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

桃ちゃん人気。
今日のトロールさんを販売では、桃のパンが2種。ご予約もたくさんいただきありがとうございます。

桃はもちろん山梨の桃。
甲州138農園a.k.a DJ AMEKENさんの桃です！

カスタードと桃のコンポートをのせて焼いたブリオッシュと、桃のトロペジェンヌ！

トロペジェンヌなんてシャレた名前ですが、甘い桃とチーズクリームとアクセントにカルダモンのハンバーガー的な！

冷やして食べると美味しいです。
これだけ暑いと、体力も奪われちゃうけど、ご褒美的に甘いもの食べて乗り切りましょう。

今日も暑かった！暑いしか言えない！

暑い中買いに来ていただきありがとうございました。
発送もオンラインショップで受け付けています。プロフィールからどうぞ！

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#桃#甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#トロペジェンヌ
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

【8/21(金)メニュー】

11:30〜14:00まで明日も販売します。 @cafe_wine_troll

お取り置きもできます。受け取り時間は12時半〜14時、17時から21時まで。

12時以降に色々焼き揃います。

人気のあんバターや桃のトロペジェンヌは、ご予約いただけると確実にご用意できるかと。

保冷バッグやエコバッグのご持参もご協力くださいませ🤗
暑いので、クリーム系は常温保存はおすすめしません。

ご予約いただいたあんバターやトロペジェンヌは冷やして保管しておきますので、夕方以降のお受け取りもご利用くださいねー。

桃のコンポートを使ったパン2種。一番最後に収穫される幸茜という品種です。

よろしくお願い致します。

メニュー↓↓

・食パン
・雑穀食パン

・塩パン
・豆乳パン
・豆乳レーズン
・雑穀丸パン

・トマトチーズボール
・フォカッチャ

・あんバター(塩パンor雑穀)

・桃のカスタードブリオッシュ
・桃のトロペジェンヌ(チーズクリームと桃のサンド）

など。

ご予約の際は

お名前、商品と個数、ご来店時間を明記の上、メッセージでご予約ください。

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#ベーグルサンド
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakerysana

今週金曜日は、桃のパン2種出す予

今週金曜日は、桃のパン2種出す予定です。
ひとつは、桃のカスタードタルト(写真）。
もうひとつは、桃のトロペジェンヌ。チーズクリームと桃をサンドした甘いパン。

冷やして美味しい甘いご褒美にどうぞ。

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

【今週からまたパン販売始まります。】
毎週金曜日、甲府のカフェ@cafe_wine_troll
にて、週に一度の直売と通販での発送を行っている間借りパン屋のOTO.PAINです。
先週金曜日はお休みをいただき、また今週から販売始まります。

短い夏休み、家族で南アルプスでキャンプしてきました。家から一時間かからずに川の近くでキャンプできる幸せ。

子供の、水に入って寒くなって唇が紫になってカタカタ震えるやつ、あれ見ると自分の子供時代の夏休み思い出します。
カタカタしながらまだ川に入る！というあの気持ち！！夏だなぁ！
今の私にはそのパッションなくなってしまったよ！(笑)

朝のホットドッグ用にパン焼いていきました。

今日からまた通常運転。がんばりましょー

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery
#ビビリの末っ子

【8/14はトロールさん販売はおやすみです！】
夏休みしてきます！！
来週からはまた休まず販売しますよ！

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#ベーグルサンド
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

次の水曜日8/12は、南アルプス市の@kun

次の水曜日8/12は、南アルプス市の@kunseiya_hibiki さんにて富士の介ベーグルサンド販売します。

他燻製商品も10%OFFとのこと！予約もできるので、響さんまでご予約くださいませ！

以下、響さんのホームページより。

【モクモクの日のイベント日程変更について】

毎月第2木曜日が、モクモクの日ということで、燻製商品10%OFFの特売日ですが、
今回13 日はオーナーの私が研修にて不在になるため、勝手ながら、
12日の水曜日に変更させていただきます！

12日9:00から特売日を行います。

人気の富士の介ベーグルに関しては、
今回も限定20食となります！
富士の介ベーグルは12時より販売となります！

以前は予約は行っていませんでしたが、

今回より、メールでの予約を受け賜ります。

限定20食なので、予約はお早めに。

メールは、

kunseiya-hibiki@mastec-ltd.co.jp
件名:富士の介ベーグル予約　
本文:①名前、②個数、③連絡先

を記入の上、メールください。

よろしくお願いします。

富士の介の皮ジャーキー

350円→200円でのお試し購入も可能です！

限定商品も準備しよーかなー♪なんて思ってます！

よろしくお願いします！！

#オオトパン#山梨パン屋#甲府#あんバター #甲府グルメ#パン好きと繋がりたい #パン屋さん巡り#あんバター
#小麦栽培#山梨#国産小麦#wheat#japan#agriculture#japanese#yamanashi#baker#bread#bakery

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